La Framboise

La légende raconte qu’à l’origine, c’était un fruit blanc. Mais la nymphe Ida, en cueillant des framboises pour consoler Zeus, se piqua aux épines de l’arbuste et son sang teinta le fruit en rouge…

Parfumée et acidulée, la framboise fait partie des fruits les moins sucrés et donc les moins caloriques (38 kcal/100g). Ses apports en nutriments sont variés, dominés par le potassium, le calcium (22 mg/100g), le magnésium (25 mg/100g), sans oublier un peu de vitamine C (25 mg/100g). Son taux record en fibres (9 g/100g) contribue à assurer un bon transit intestinal.