Le Raisin Blanc

Riche en sucres, source d’énergie rapidement utilisable, le raisin apporte 60 à 70 kcal/100g. C’est une mine de vitamines (B et C), de minéraux, de fer et de fibres. Le potassium, largement majoritaire (200 mg/100g) par rapport à un faible taux de sodium (2 mg/100g), lui confère des propriétés diurétiques appréciées. Il contribue à l’élimination des déchets et à la détoxification de l’organisme. Les pigments qui lui donnent sa couleur jaune dorée sont des polyphénols, antioxydants protecteurs des vaisseaux, qui contribuent à diminuer le risque cardio-vasculaire. Le resvératrol du raisin est notamment l’un des polyphénols les plus puissants, auquel les chercheurs découvrent régulièrement de nouvelles vertus, notamment contre le vieillissement cellulaire. Le jus de raisin est reminéralisant, rafraîchissant et tonifiant.