Le Thé Vert

Le Japon et la Chine sont les principaux producteurs de thé vert qui est considéré comme un remède par la médecine traditionnelle chinoise.

Après la cueillette, les feuilles de thé sont flétries, puis chauffées pour neutraliser l'enzyme responsable de la fermentation et de l’oxydation qui les feraient noircir. Elles sont ensuite roulées et subissent enfin un séchage final. Le thé noir, lui, est fermenté.

Le thé vert a de multiples effets bénéfiques pour la santé :

• il est tonique grâce à sa richesse en théine (molécule identique à la caféine)
• il est diurétique et faciliterait la fonte des graisses, d’où son intérêt pour la minceur
• il contient des polyphénols antioxydants qui renforcent les défenses naturelles de l’organisme, retardent le vieillissement et protègent les artères.