15 minutes

4 personnes

Dresser le museau dans une assiette et déposer la tartine tiède sur chaque assiette.

-Emincé les 4 oignons, puis le faire revenir avec le beurre. Déglacer avec le beaujolais et laisser cuire.
- Toaster les 4 tranches de pain
- Tartiner les tranches de poilanne avec la compote d’oignon et disposer la tranche d’emmental sur chaque tartine et gratiner.

• 1 barquette de museau de bœuf lyonnais
• 4tranches de pain poilanne
• 4 oignons rouges
• 20g de beurre
• 4 tranches d’emmental
• Sel et poivre du moulin
• 5 cl de beaujolais
• 1 cuillère à café de sucre