10 minutes

4 personnes

A déguster avec des tranches de pain de campagne grillé.

Coupez la poire en fines lamelles, et le bleu en triangle. Disposez harmonieusement le céleri, les lamelles de poire, le bleu et le jambon en rosace. Arrosez d’huile de noix et parsemez de raisins et de cerneaux de noix. Décorez à l’aide de ciboulette, sel de Guérande et poivre mignonnette.

- 2 barquettes de 300 g de Céleri rémoulade à la moutarde à l’ancienne Pierre Martinet (ou 1 barquette de 500g)
- 1 grosse poire William
- 100 g de bleu d’Auvergne
- 4 tranches fines de jambon d’Auvergne
- Raisins de Corinthe
- Cerneaux de noix
- Huile de noix
- Ciboulette
- Sel de Guérande
- Poivre mignonnette