15 minutes

4 personnes

Dresser la salade Alaska Pierre Martinet dans l’assiette, puis entouré là de la salade croquante de légumes à la passion

- couper très finement le fenouil et réservé dans l’au glacée
- émincés finement les pois gourmands et le péquillos
- réaliser la vinaigrette avec le jus de passion, l’huile d’olive, le sel et le poivre
- égoutter le fenouil et mélanger au reste des légumes et assaisonnées avec la vinaigrette et parsemer de coriandre ciselée

• 2 barquettes de salade Alaska 250g Pierre Martinet
• 1 fenouil
• 10 pois gourmands
• 1 péquillos (piment rouge allongé)
• 5 cl de jus de la passion
• 1 c à café de coriandre ciselée
• 10 cl d’huile d’olive
• sel et poivre du moulin