10 minutes

4 personnes

Disposez sur l'assiette des brins de ciboulette en guise de décoration.

Coupez un chapeau dans chaque tomate et évidez avec un petit couteau pointu, en prenant soin de ne pas transpercer la peau. Jetez les graines et coupez la pulpe en petits dés. Répartissez le Taboulé Oriental et les dés de pulpe dans les tomates. Garnissez chaque tomate ainsi farcie d'un petit bouquet de feuilles de menthe. Remettez le chapeau de la tomate. 

- 3 petites tomates bien mûres par personne
- 2 barquettes de 300g Taboulé oriental à l’huile d’olive vierge extra Pierre Martinet (ou une barquette de 500g)
- 2 brins de menthe