Mes Carottes Râpées à la Ciboulette

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Tout le croquant et toutes les saveurs de carottes fraîchement râpées, parsemées de quelques brins de ciboulette.

Principaux ingrédients

Carottes râpées 80% (Origine France), assaisonnées à la ciboulette, huile de colza et jus de citron.

Format

200g, 300g et 510g

Valeurs Nutritionnelles Moyennes pour 100g - VN

Énergie329 kJ / 79 kcal
Matières grasses5,2 g
dont Acides gras saturés0,4 g

Glucides5,6 g
dont Sucres5 g
Fibres Alimentaires2,8 g
Protéines1,1 g
Sel0,88 g

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Carottes râpées et brochettes de gambas à la citronnelle

Temps de préparation :

15 minutes

Pour 4 personnes

Ma touche Traiteur :

Dresser les carottes râpées puis déposer la brochette sur le dessus avant de décorer à l’aide de feuille de persil plat.

Ingrédients

Les épices en poudre :

1 cuillère à café de coriandre
1 cuillère à café de fenouil
1 cuillère à café d’anis

2 barquettes de carottes râpées Pierre Martinet (2 x300g)
12 gambas décortiquées
2 bâtons de citronnelle
10 cl d’huile d’olive
1 branche de persil plat
Sel et poivre du moulin
Jus de citron vert

Préparation

Faire mariner les gambas avec les épices ( poivre, fenouil, coriandre et anis), 5 cl d’huile d’olive et le jus de citron vert pendant 2 heures environ.

Fendre les 2 bâtons de citronnelle dans la longueur afin d’obtenir des pics à brochette.

Embrocher les gambas par brochette de 3 et poêler avec un peu de sel et l’huile d’olive restante.

Carottes râpées et brochettes de gambas à la citronnelle

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