Food Service : Pinsa, tartare de tomate, burrata et basilic

Préparation

• Etape 1

  Réchauffer les pinsas au four à 180° (environ 8 minutes pour qu'elles soient bien croustillantes).

• Etape 2

  Laver et équeuter le basilic.

• Etape 3

  Répartir le tartare de tomates sur les pinsas, déposer à la cuillère des points de burrata (assaisonner la burrata de fleur de sel et poivre du moulin), parsemer une dizaine d’olives et quelques feuilles de basilic en finition.