Trio de lentilles et samossa de fromage blanc au curry

Préparation

• Etape 1

  Mélanger le fromage blanc avec le curry et les jaunes d’œuf. Assaisonner de sel et poivre.

• Etape 2

  Couper les feuilles de brick en trois bandes, badigeonner à l’aide d’un pinceau d’huile d’olive.

• Etape 3

  Réaliser les samossas : farcir chaque bande avec un peu de fromage blanc assaisonné et plier les bandes en forme de triangle.

• Etape 4

  Cuire dans une poêle les samoussas avec un peu d’huile d’olive, elles doivent être croustillantes et légèrement blondes.

• Etape 5

  Dresser le trio de lentilles en assiette creuse, disposer les samoussas, décorer de bâtonnets de ciboulette et pluches de persil plat.