Poke bowl quinoa, pamplemousse, radis multicolores et avocat
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Temps de préparation
30 minutes -
Nombre de convives
4 personnes -
Difficulté
Facile
Ingrédients
- 2 barquettes de salade quinoa
- ½ botte de radis roses
- ½ radis noir
- 1 radis red meat
- 1 pamplemousse
- 1 avocat
- 1 citron vert
- 5 cl d’huile d’olive
- 3 cébettes thaï
- 20 g de fève de soja
- 2 branches de coriandre fraîche
- Sel fin et poivre du moulin
Préparation
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Etape 1
Éplucher et émincer l’avocat en tranche, assaisonner avec le jus du citron vert, du sel et poivre.
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Etape 2
Éplucher et laver les différents radis et les couper en fine lamelle.
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Etape 3
Peler à vif le pamplemousse et réaliser des segments.
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Etape 4
Ciseler les cébettes.
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Etape 5
Dresser la salade quinoa en bol, disposer harmonieusement les tranches d’avocat, les lamelles de radis, les segments de pamplemousse, les fèves de soja et la cébette. Assaisonner d’un trait d’huile d’olive et décorer avec des feuilles de coriandre.
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