Pinsa grillée, yaourt à la menthe et tartare de courgette à l’indienne

Préparation

• Etape 1

  Préchauffer le four à 180 °C.

• Etape 2

  Ciseler finement la menthe et la cebette.

• Etape 3

  Dans un saladier, mélanger le yaourt avec la menthe, la cebette, du sel, du poivre, un filet d’huile d’olive et un peu de jus de citron.

• Etape 4

  Enfourner les deux pinsas à 200°C pendant 10 min, puis les couper en triangles et badigeonner d’huile d’olive.

• Etape 5

  Laver les courgettes et la tailler en julienne fine, puis déposer sur chaque triangle de pinsa un peu de tartare de courgette, du yaourt menthe, les courgettes fraîches et la menthe. Servir immédiatement.