Banh mi carotte râpées, émiettés de thon à la coriandre fraîche

Préparation

• Etape 1

  Laver la cébette et la coriandre, ciseler finement les cébettes et la coriandre fraîche.

• Etape 2

  Assaisonner le thon dans un saladier avec les zestes et le jus des deux citrons verts, de l’huile d’olive, le piment d’Espelette, le sel fin et les herbes ciselées.

• Etape 3

  Couper les baguettes en deux au milieu, puis les couper dans la longueur.

• Etape 4

  Farcir les baguettes avec les carottes râpées et le thon. Réserver les banh mi au frais.