Food Service : Wrap de tartare de courgettes à l’indienne, poulet tandoori et noix de cajou

Préparation

• Etape 1

  Laver et effeuiller la salade romaine, réserver sur un linge propre.

• Etape 2

  Assaisonner les filets de poulet avec les épices tandoori et le sel fin. Cuire les filets de poulet à la poêle avec un peu d’huile d’olive (environ 10-12 min), puis les émincer

• Etape 3

  Passer les wraps dans la poêle 1 minute

• Etape 4

  Farcir les wraps avec l’émincé de filet de poulet et le tartare de courgette.

• Etape 5

  Déposer les wraps sur des feuilles de romaine assaisonnées d’huile d’olive, de sel fin et de poivre du moulin, puis saupoudrer de noix de cajou concassées.