Salade de boulgour, lentilles et cranberries, méli-mélo de légumes grillés

Préparation

• Etape 1

  Laver et couper les courgettes rondes et jaunes en quartiers réguliers.

• Etape 2

  Laver, épépiner les 3 poivrons et les couper en lanières régulières.

• Etape 3

  Assaisonner toutes les courgettes et les poivrons avec du sel fin, du poivre du moulin et un trait d’huile d’olive. Griller ensuite les légumes au barbecue.

• Etape 4

  Laver et équeuter le basilic.

• Etape 5

  Dresser la salade de boulgour dans des assiettes creuses. Déposer harmonieusement les légumes grillés en répartissant les différentes couleurs dans chaque assiette, puis ajouter quelques olives taggiasche et quelques feuilles de basilic.